Capacitación para Apertura de Casino

Las capacitaciones del personal para una nueva apertura de local deben cumplir con los siguientes requisitos:

Cantidad de personas:
Es de carácter obligatorio enviar a la ciudad de Córdoba personal que será capacitado en cada uno de los puestos, algunos de ellos podrán ser capacitados y tener las prácticas en el local de Puerto Madero. Les pedimos por favor que estas personas sean entrevistadas y tengan el perfil de puesto correspondiente a cada área ( las descripciones de puestos se encuentran en la intranet en la sección RRHH) 

Pizzeros: 9 personas (se decidirá en la capacitación quien tiene el perfil para ocupar el puesto de jefe de cocina en el caso que todavía no lo hayan designado). Esta capacitación podrá ser realizada en el local de Puerto Madero.

Jefe de cocina: Esta persona debe capacitarse como mínimo una semana en la ciudad de Córdoba, el resto de los días deberá hacerlo en el local de Puerto Madero. Esta persona está incluída dentro del conteo de personal de cocina

Encargado: 1 persona – 1 semana en Córdoba, 2 semanas en Puerto Madero.

Cajero / Telefonista: 2 personas Local Puerto Madero

Cocinero: 2 personas. Se debe capacitar al menos una persona en la ciudad de Córdoba 1 semana.

mozos : 7 personas – Se capacitan en el local de Puerto Madero.

Jefe de salón: (Incluído en los 7 mozos) debe capacitarse una semana en la ciudad de Córdoba.

Barman: 1 persona (puede ser un mozo, dependiendo movimiento del local). Capacitación en el local.

Tiempo de capacitación:

Cada uno de los puestos tiene un mínimo de días estipulados para el aprendizaje de técnicas y procedimientos. Los tiempos para cada puesto son:

Pizzeros: 3 semanas

Encargado: 3 semanas

Cajero / Telefonista: 1 semana

Cocinero: 1 semana

mozos : 1 semana

Barman: 3 días

Seguro:

Las personas que se estén capacitando deben tener un seguro de accidentes personales. 

Uniformes:

Los cocineros cuentan con delantales brindados por la marca. Todas las personas deben llevar remeras negras sin inscripciones y pantalones largos o cortos por debajo de las rodillas color negro, azul o marrón.

Remuneración:
Las personas que vienen a la ciudad de Córdoba deben tener cubierto sus gastos de viaje, alojamiento, viáticos y además ser remunerados por la capacitación. Mientras estén en los locales por capacitación, el almuerzo o cena será brindado por la marca, caso contrarió deberán hacerse cargo de sus gastos. El monto de capacitación sugerido es de $1100 diarios. 

Procedimiento:
Las capacitaciones constan de un módulo teórico entre las 11:00 y 14:00 hs. Y un módulo práctico donde los chicos participan activamente del servicio de los locales cumpliendo horario completo. 

Por otro lado, es necesario que se cumplimenten la cantidad de días de las personas a capacitar por puesto. Si algún integrante no cumple y se decide terminar su capacitación, la persona que lo sustituya debe cumplir de manera completa todos los requisitos anteriores.

Una vez finalizada la capacitación se entregará un informe de cada uno de los capacitados y de acuerdo a esto, se tomará la decisión de abrir el local o extender la capacitación si el equipo lo necesita.

Para que la apertura del local sea aprobada las capacitaciones deben ser cumplidas en tiempo y forma.

Nuevo procedimiento de capacitación Casino

Debido al pedido de parte de la sucursal de no incurrir en gastos y costos de viáticos para todo el equipo se propone el siguiente procedimiento de capacitación.

Las capacitaciones del personal para una nueva apertura de local deben cumplir con los siguientes requisitos:

Cantidad de personas:
Es de carácter obligatorio enviar a la ciudad de Río Ceballos personal que será capacitado en cada uno de los puestos. Les pedimos por favor que estas personas sean entrevistadas y tengan el perfil de puesto correspondiente a cada área ( se encuentra en la intranet en la sección RRHH) 

Gerente: 5 días

Jefe de salón: 2 personas 5 días

Jefe de cocina: 5 días

En el local de Puerto Madero se capacitará el resto del personal enviando una persona desde la ciudad de Córdoba por el plazo de 10 días. Esta persona capacitará principalmente en el sector pizza. A su vez, necesitamos 2 días de disponibilidad de la cocina de Johnny B Good para la capacitación en pastas y frituras. 

El equipo debe estar conformado por al menos las siguientes cantidades de personas:

Pizzeros: 8 personas

Cajero / Telefonista: 2 personas dependiendo tamaño del local

Cocinero: 2 personas dependiendo tamaño del local y carta

mozos : 6 personas

Barman: 1 persona 

Tiempo de capacitación:

Cada uno de los puestos tiene un mínimo de días estipulados para el aprendizaje de técnicas y procedimientos. Los tiempos para cada puesto son:

Pizzeros: 3 semanas

Encargado: 3 semanas

Cajero / Telefonista: 1 semana

Cocinero: 1 semana

mozos : 1 semana

Barman: 3 días

Seguro:

Las personas que se estén capacitando deben tener un seguro de accidentes personales. 

Uniformes:

Los cocineros cuentan con delantales brindados por la marca. Todas las personas deben llevar remeras negras sin inscripciones y pantalones largos o cortos por debajo de las rodillas color negro, azul o marrón.

Remuneración:
Las personas que vienen a la ciudad de Córdoba deben tener cubierto sus gastos de viaje, alojamiento, viáticos y además ser remunerados por la capacitación. Mientras estén en los locales por capacitación, el almuerzo o cena será brindado por la marca, caso contrarió deberán hacerse cargo de sus gastos. El monto de capacitación sugerido es de $1100 diarios. 

Procedimiento:
Las capacitaciones constan de un módulo teórico, generalmente entre las 11:00 y 14:00 hs. Y un módulo práctico donde los chicos participan activamente del servicio de los locales cumpliendo horario completo. 

Por otro lado, es necesario que se cumplimenten la cantidad de días de las personas a capacitar por puesto. Si algún integrante no cumple y se decide terminar su capacitación, la persona que lo sustituya debe cumplir de manera completa todos los requisitos anteriores.

Una vez finalizada la capacitación se entregará un informe de cada uno de los capacitados y de acuerdo a esto, se tomará la decisión de abrir el local o extender la capacitación si el equipo lo necesita.

Una vez finalizada la capacitación se entregará un informe de cada uno de los capacitados y de acuerdo a esto, se tomará la decisión de abrir el local o extender la capacitación si el equipo lo necesita.

Para que la apertura del local sea aprobada las capacitaciones deben ser cumplidas en tiempo y forma.