CALDO DE VERDURAS

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CALDO DE VERDURAS

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Porciones

1.2

Ingredientes
  • 2 lt agua
  • 300 gr zanahoria
  • 300 gr cebolla blanca
  • 300 gr cebolla morada
  • 200 gr cebolla de verdeo
  • 200 gr apio
  • 2 hojas laurel
Instrucciones

1. En una olla sellar las verduras (cortadas en trozos de
2.5cm: cebollas, zanahoria, apio). Agregar 2ltrs de agua y cocinar durante 1 hora a fuego medio.
2. Dejar enfriar y colar.

Notas

Observaciones:
– Usar solamente el líquido.
– No salar.
– Cebolla de verdeo con tallo.

Uso: salsa bolognesa, sopa de cebolla

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