DESCRIPCIÓN DE PUESTO

Fecha: 23-03-2021

Nombre del puesto: MOZOS/AS

Supervisado por: Encargado del local y/o Responsable de Salón

Jefe Inmediato: Responsable de Salón (o Encargado del local en caso no poseer este puesto)

Personas a cargo: No tiene

Objetivos del Puesto

• Vender el servicio completo (entrada, principal, postre, doble bebida). La venta es el origen de la rentabilidad de Pizzería Popular. Hacemos que el cliente que entre a nuestro local encuentre productos de primera calidad, siendo los mismos de su agrado y salga del local satisfecho, volviéndonos a elegir en su próxima visita.
• Proporcionar un servicio excelente para garantizar la satisfacción de los clientes y superar sus expectativas.
• Tomar los pedidos a los clientes, comandarlos y servir la comida y bebida.
• Hacer recomendaciones sobre el menú, responder a preguntas y compartir información adicional con los clientes.

Perfil del Puesto

• De 18 a 30 años.
• Estudios Secundarios completos.
• Muy buena presencia.
• Proactivo/a.
• Amable y empático.
• Capacidad de trabajo en equipo.
• Enfoque en la atención al cliente.
• Disponibilidad horaria Full-Time (horarios rotativos).

Funciones Generales

• Realizar todas las tareas de apertura del local: organización, limpieza programada, armado de cajas, preparación de cubiertos y servilletas, etc.
• Organizar la configuración de las mesas y mantener el comedor ordenado.
• Reunirse con el personal de cocina para repasar si hay algún faltante de mercadería, para avisar a los comensales antes de realizar la venta.
• Recibir a los clientes, ¨Buenas noches, mi nombre es ____ los voy a estar atendiendo esta noche, cualquier necesidad me avisan”. Situarlos en la mesa de su preferencia e invitar a conocer el menú a través de carta digital QR.
• Presentar el menú y proporcionar información detallada si preguntan (p ej. sobre tamaño de las raciones, ingredientes o posibles alergias alimentarias).
• Preparar las mesas poniendo individuales, platos, cubiertos y copas o vasos según corresponda.
• Informar a los clientes sobre los productos que tengamos en venta sugestiva para cumplir con los objetivos de venta sugestiva propuesto.
• Ofrecer recomendaciones sobre el menú si se solicitan.
• Vender productos adicionales cuando sea apropiado.
• Tomar la orden de los comensales de comida y bebida con precisión. Preguntar si van a gustar de alguna entrada.
• Comprobar la identificación de los clientes para garantizar que tengan la edad mínima para consumir bebidas alcohólicas.
• Cargar las comandas en el sistema. Se debe ingresar siempre la comanda antes de entregar.
• Comunicar los detalles de las comandas al personal de cocina en caso de que hayan pedido algo modificado.
• Comprobar la limpieza y presentación de la comida e informar de cualquier problema.
• Servir las comandas de comida y bebida. Llevar el pedido a la mesa de los clientes.
• Antes de abrir cualquier bebida hacer la verificación con el cliente que el producto sea el correcto.
• Dar prioridad a las mesas con niños.
• Las pizzas no deben detenerse en la línea de espera.
• Mantener limpia y ordenada el área de trabajo.
• Entregar la cuenta a los clientes y verificar que se realice el pago.
• Despedida del cliente ¨Muchas gracias, espero la hayan pasado bien. Los esperamos pronto¨.
• Levantar y armar mesa de inmediato. Llevar los platos, cubiertos y vasos sucios a la cocina para su limpieza.
• Cumplir con todos los protocolos sanitarios, y de Higiene y Seguridad.
• Realizar el control de baños (planilla).
• Reportar al encargado cualquier falencia de servicio de manera inmediata y mantener constante comunicación.
• Mantener un enfoque positivo y profesional con los compañeros de trabajo y los clientes.
• Realizar la limpieza y mantenimiento del espacio de trabajo una vez terminado el servicio.
• Realizar las actividades de limpieza del espacio de trabajo y del local según lo programado (limpieza diaria, semanal y mensual).
• Sacar la basura regularmente.
• Hay que ser educado con los clientes y asegurarse de que disfrutan de su comida. También debe ser bueno como miembro de un equipo y ser capaz de comunicarse eficazmente con nuestro personal de cocina para garantizar que las comandas se sirven con precisión y rapidez.

Habilidades y conocimientos

• Actitud atenta y paciente con los clientes.
• Excelentes habilidades de presentación.
• Sólidas habilidades organizativas y de realización de varias tareas a la vez, con capacidad de trabajar en un entorno de ritmo rápido.
• Habilidades de escucha activa y de comunicación eficaces.
• Espíritu de equipo y capacidad de trabajar en equipo.
• Flexibilidad para trabajar en distintos turnos.
• Capacidad para descubrir y resolver problemas con eficacia.
• Capacidad para mantener la calma y realizar varias tareas a la vez.
• Usar apropiadamente la indumentaria reglamentaria y el uniforme provisto.
• Conocer prácticas de prevención de lesiones y accidentes en el trabajo.
• Uso apropiado de elementos y dispositivos de bio/seguridad (matafuegos, guantes, etc.).
• Técnicas de primeros auxilios.
• Rutinas de evacuación y prevención por riesgos y catástrofes.