MILANESA “LA POPULAR”

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MILANESA “LA POPULAR”

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milanesa popular
Porciones

5

Ingredientes
  • 1 kg nalga (ver instructivo)
  • 6 huevos
  • 20 grs mostaza
  • 180 grs harina
  • 200 grs pan rallado o rebozador PREFERIDO
  • 15 grs sal
  • pimienta cantidad necesaria
  • 15 grs perejil
Instrucciones
  1. Una vez que tengamos los filetes de nalga limpios debemos tiernizarlos, en este paso es muy importante no dejarlos demasiado finos (0,5 cm de grosor es lo indicado).
  2. Luego de este paso hay que colocar sal y pimienta a cada filete de ambos lados.
  3. En un bowl haremos la mezcla de huevos, sal, pimienta, perejil picado y mostaza. Mezclar bien todos los ingredientes.
  4. En recipientes de base plana colocaremos la harina y el pan rallado o el rebozador PREFERIDO.
  5. Para que la milanesa quede en óptimas condiciones debemos seguir muy bien los siguientes pasos:
  6. Pasar el filete, previamente salpimentado, por harina de ambos lados logrando que esta se fije bien a la carne.
  7. En el siguiente paso debemos colocar por al menos 2 HORAS la carne en la mezcla de huevo.
  8. Una vez que transcurrieron las 2 horas debemos apanar enérgicamente de ambos lados con la palma de nuestra mano el filete, haciendo presión para que el pan se adhiera correctamente.
  9. Por último freír en abundante aceite caliente (180° POR 5 MINUTOS).
    Con estas cantidades salen 5 milanesas.

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