Tybo / Gruyere

• Corte de dados de 1 x 1 cm.
• Reservar en tupper en heladera con rotulo de fecha de corte. Guardar etiqueta del producto donde figura fecha de elaboración, fecha de vencimiento y lote.
• Duración: hasta 72 hs en heladera.

Reggianito / Provolone

• Pelar sacando los primeros mm de la corteza.
• Rallar y reservar en tupper en heladera con rotulo con fecha de elaboración. Guardar etiqueta del producto donde figura fecha de elaboración, fecha de vencimiento y lote.
• Duración: hasta 72 hs en heladera.

Roquefort

• Desgranar un día antes para que el oxígeno active bacterias y tenga mejor aroma y sabor.
• Reservar en tupper en heladera con rotulo con fecha de elaboración. Guardar etiqueta del producto donde figura fecha de elaboración, fecha de vencimiento y lote.
• Duración: hasta 72 hs en heladera.

Cheddar en barra

• Se corta en fetas de 1 mm de espesor procurando que no se rompa.
• Reservar en tupper en heladera con rotulo con fecha de elaboración. Guardar etiqueta del producto donde figura fecha de elaboración, fecha de vencimiento y lote.
• Duración: hasta 72 hs en heladera.

Nota:

No cortar cheddar en exceso porque se deteriora el producto con el tiempo.

Se debe mantener en heladera constantemente porque la temperatura ambiente arruina el producto.