HORNO

Horno. Como funciona, como se prende y todo lo que deban saber sobre el mismo. Durante el ingreso al turno, lo primero que debemos hacer es prender el horno (explicar porque).

RECETAS DE PRODUCCIÓN

Materias primas y productos pre-elaborados. Que materias primas utilizamos, porque es importante la calidad de las mismas, como deben preservarse y guardarse correctamente.

ARMADO DE TORRE

Como deben acomodarse los resultados de la producción en la mesa de trabajo antes de empezar el servicio (ARMADO DE TORRE).

Se deben comunicar deterioros y/o faltantes de materias primas, equipos y herramientas al responsable del sector o al encargado inmediatamente, una vez que lo noten.